チャーハン

• 煮豚

豚バラ肉
水・ネギ
かえし
酒
砂糖
ローリエ

• チャーハン

煮豚
にんにく
長ネギ
筍
酒
煮豚のたれ
ベカナ

卵
ごはん
塩・こしょう
鶏ガラスープの素

煮豚は一旦お湯で茹でてから煮込む。じっくり。
チャーハンは具を先に炒めてから 一旦避けて、
ご飯・卵を炒めます。
ご飯は必ず温かいものを。
分けて炒めれば だいたいご飯パラパラにできます。
煮豚の肉を大きめに切ったので 男にはたまらない仕様。