＊[献立]二日に三食 餃子 キャベツ 1/4 塩 一つまみ ニラ １束 豚挽き肉 200g にんにく２片 カトレア薄口醤油 おおさじ１ こしょう 酒 おおさじ１ 片栗粉 おおさじ１．５ 砂糖 小さじ１ ごま油 おおさじ１ 餃子の皮 x40 小麦粉・水 かぼす かえし キャベツ＋…

サラダ油 青梗菜 もやし かえし 酒 ごま油 キムチ 豚切り落とし 塩・胡椒 味噌 かぼす。 青梗菜ともやしは先に軽く炒めて外へ。 キムチと豚肉を炒めてから合流。 味噌・キムチ・かぼす。コレもまた合う。

ごま油 にんにく 豚肩切り落とし キムチ キャベツ にら 豆腐 にんじん 昆布 水 かえし 味噌 かぼす 卵 キムチと豚肉は味出し用と具用でふたつに分ける。 鍋にごま油をはり、にんにくと豚肉とキムチを炒める。 昆布出しを加えてあとはキムチと豚肉と卵以外の…

にんにく 胡椒 豚肩切り落とし かえし 片栗粉 キャベツ にんじん ネギ 味噌 かぼす 土井善晴さん・ふだんの料理がおいしくなる理由 より、野菜とお肉を別々に炒めてから合わせ。 味噌とかぼすの組み合わせはジャスティス。

こんぶ 水 関西風うどんつゆ サトイモ にんじん かぼちゃ 豚切り落とし ねぎ 白菜 あぶらげ 卵 味噌 やせうま（麺です） かぼす かぼすを絞って食べたかっただけの理由で まだ、暑い中 だんご汁〜 関東圏の人からすると ほうとうにすっごい煮てる。 そして、…

豚ロース生姜焼き用 塩コショウ・生姜焼きのタレ にんにく 摩り下ろし 摩り下ろし生姜 タマネギ 1/4 摩り下ろし かえし 酒 砂糖 エリンギ ピーマン ごま油 カトレア薄口醤油 マヨネーズ 1.生姜焼きのタレ用の材料を混ぜておく。 2.フライパン強火で 豚肉を炒…

・材料 メープロイ-イエローカレーペースト-50g チャオコー-ココナッツミルク（缶入り）-400ml 水300ml 鶏もも肉300g （一口大 長ナス 2本 （一口大 ぶなしめじ 1パック ローリエ x1 ピーマン x2 （一口大 塩・胡椒 少々 鶏がらスープのもと 小さじ１ カトレ…

揚げずにトンカツ 豚ローステキカツ用 めんつゆ 酒 砂糖 かえし タマネギ 卵 のり 米 揚げずにとんかつで作ったカツで カツ丼なるか！？とチャレンジ。 これは、カツ丼とは違う。。。

めんつゆ（かえし・昆布・鰹節） 酒 さとう かえし 地鶏親鳥 卵 たまねぎ

昆布 鰹節 水 かえし 親鳥モモ肉 タマネギ 卵

卵 （1個 牛乳 （茶碗蒸し器に1杯 砂糖 水 バニラビーンズ グランマニエ 1.水と砂糖でカラメル作る。器に入れる。 2.カラメル作ったお鍋で牛乳コトコト。沸騰させない。バニラビーンズも入れる。 3.卵と砂糖混ぜる。泡立てない。よく混ぜる。 4.卵に牛乳入れ…

・塩焼きそば サラダ油 にんにく 豚挽肉（少し 塩・胡椒 にんじん 1/2本 ピーマン ３つ もやし カトレア薄口醤油 小さじ1/2 酒 焼きそばの麺 ・マーボーナス サラダ油 にんにく 花椒 豆板醤 豚挽き肉100g 塩・胡椒 味噌 昆布だし 200cぐらい？ タマネギ 1/2 …

ハヤシの残り。 食パン カゴメ トマトペーストおおさじ１ マヨネーズ こさじ１/２ さとう こさじ４／１ パルメザンチーズ パンチェッタ ９月。食欲の秋です。