2011-06-01から1ヶ月間の記事一覧

中華あんかけ焼きそば

やきそばの麺 ごま油 モモ煮豚 人参 たまねぎ ピーマン キャベツ 鶏ガラスープのもと カトレア薄口醤油 酒 水 煮玉子 水溶き片栗粉

塩焼きそば

サラダ油 ごま油 にんにく モモ煮豚 人参 玉ねぎ ピーマン キャベツ 薄口醤油 焼きそば麺 塩ダレソース

素うどん と 冷奴

だしパック 水 カトレア薄口醤油 讃岐うどん乾麺 豆腐 かえし

ごまだれそば・うどん

キューピー焙煎ごまドレッシング マヨネーズ めんつゆ ゴマ 万能ネギ 大葉 チーズ入りシーチキン 天かす 五木の乾そば 讃岐うどん乾麺

枝豆とチーズ入り鶏つくねが入ったカレー南蛮蕎麦

鶏もも肉ミンチ 塩・コショウ 片栗粉 かえし チーズ にんにく 枝豆 酒 つくねの具をよく練り合わせます。 フライパンにオリーブオイルとニンニクをひく。 つくねを小さい塊にして表面を焼きます。 表面が焼けたら、たまねぎ、人参等具を追加 油が馴染んだら …

のせのせ

そばつゆ 五木の乾そば 天かす 大根おろし 鰹節 のり 万能ネギ そば屋でバイト時代にまかないで食べていた料理。 ↓のように全部のせてぶっかけて食べます。 天かす+鰹節+大根おろしが最高。

高菜炒飯と沖縄っぽいカツとじ

@高菜炒飯 油 卵 ごはん(温かいの 中華スープの素 煮豚 万能ネギ タケノコ 辛子高菜 煮豚のたれ @カツとじ そばつゆ 酒 たまねぎ チンゲン菜 人参 トンカツ(市販 卵 高菜炒飯は 油 → 卵 ・ ごはん → 具 卵とごはんは間髪入れずにいれて、 ごはんひと粒ひ…

角煮・けんちん汁の残り煮物。

@角煮 豚バラ肉 ローリエ 酒 かえし 砂糖 酒 チンゲン菜 鶏もも肉

けんちんそば・小松菜煮びたし

けんちん汁の残り 乾そば 万能ネギ 卵 豚切り落とし 小松菜煮びたし

焼き鳥丼・小松菜煮びたし・けんちん汁

@焼き鳥丼 鶏もも肉 塩 万能ネギ かえし 砂糖 酒 のり ごはん @小松菜煮びたし 小松菜 1束 だし汁 120cc 薄口醤油 おおさじ1 酒 おおさじ1 さとう こさじ1 あげ 1枚 鰹節 すりごま @けんちん汁 ごま油 あげ 豚肩切り落とし とうふ にんじん 筑…

砂肝の豆板醤炒めと親子丼

@砂肝の豆板醤炒め 砂肝 塩・コショウ 豆板醤 玉ねぎ ピーマン 万能ネギ 酒 @親子丼 めんつゆ 酒 さとう かえし 鶏もも肉 玉ねぎ 万能ネギ 卵 海苔 ごはん

鶏肉の生姜焼き丼と小松菜の胡麻和え

@生姜焼き丼 鶏もも肉 塩 コショウ かえし 砂糖 酒 しょうが のり 万能ネギ ごま油 @小松菜の胡麻和え 小松菜 めんつゆ すりごま 薄口醤油

鴨つけ汁 ひやむぎ

鴨スモークの脂身部分 たまねぎ 万能ネギ めんつゆ ひやむぎ わさび

トマトパスタ

オリーブオイル にんにく 唐辛子 ミディトマト 3個 トマトケチャップ ゆで汁 ピーマン 2個 万能ネギ 雪印切れてるチーズ&チーズ 2枚 ガロファロスパゲッティ 1.5mm (6min) ガロファロの1.5mm。表面がザラザラしてるので ソースが絡みやすいとのこと。 確かに…

トマトパスタ

オリーブオイル にんにく 一片 唐辛子 パンチェッタ ミディトマト 2個 とんかつソース おおさじ2 ゆで汁 ピーマン 2個 万能ネギ 雪印切れてるチーズ&チーズ 2枚 ラ・モサリーナ パスタ スパゲティ#16 (5min) ニンニクは細く千切り トマトは丸のまま。 ピー…

肉詰めトマトとピーマン

@肉 牛・豚合挽き肉 塩 コショウ カトレア薄口醤油 にんにく ナツメグ 酒 @器 ピーマン トマト @ソース トマトをくり抜いた残り オリーブオイル カトレア薄口醤油 酒 万能ネギ 雪印切れてるチーズ&チーズ トマト・ピーマンは半分に斬りくりぬく。 トマト…

盛岡冷麺

戸田久の盛岡冷麺 宮廷キムチ 玉ねぎ 万能ネギ キュウリ 鴨スモーク ゆで卵

肉なし盛岡冷麺

戸田久の盛岡冷麺 宮廷キムチ 玉ねぎ 万能ネギ キュウリ