シュウマイ

＠具
玉ねぎ １／２
たけのこ １００ｇ
豚ひき肉 ２５０ｇ
エビ ３尾
万能ネギ ちょっこし
塩　小さじ１
こしょう 少々
おろし生姜 小さじ１

＠合わせ調味料
ごま油 こさじ１／２〜１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
片栗粉 おおさじ１

シュウマイの皮

食材は全て みじんぎり。
具をよく練りこむ。粘り気が出てきたら
合わせ調味料を具に入れて混ぜる。
シュウマイの皮できれいに包み、蒸す。（１０分くらい？
エビ・タケノコが入るとやっぱり触感にアクセントがついて美味しい。