キムチチゲ

昆布
水　４００ｃｃぐらい
ごま油　おおさじ１
にんにく １片
豚肩ロース切り落とし 100g
キムチ１／２パック
信州味噌 おおさじ２
酒　おおさじ１
かえし（醤油＋みりん） おおさじ１
キャベツ １／４
豆腐 半丁
卵 １個
ニラ 一束

１．水から昆布でだしを取る。
２．石鍋にごま油とにんにくをはって熱する。
３．豚肉少し加えて炒める。キムチも半分ぐらい加えて炒める →だしが出る。
４．味噌・酒を加える。酒を飛ばす感じで。
５．炒めたものに?を加えてかえしで味を調整。
６．キャベツ・豆腐を加えて煮込む。
７．キャベツがいい具合になったら、豚肉・卵・ニラ・キムチは
好みのタイミングで入れる。

先に、少しキムチ・豚肉を油で炒めておくことで
スープが美味しくなります。