今日の冷麺はこちら。
付け合せは、先日ヘルシオで作った鶏ハム（スイッチひとつ
とキュウリ・茄子の浅漬（フジシンの浅漬の元で
茹でたオクラ、万能ネギ、海苔です。
＠茄子のはさみ揚げは
牛・豚合挽き肉３００ｇに
玉ねぎ半分とバター１０ｇをレンジでチンして冷やしたもの
クレイジーソルト、ナツメグ、
パン粉＋牛乳少々
をよく練りあげて、
平たくきった茄子に挟みます。
薄力粉・玉子・パン粉をつけて、ヘルシオにセッティング
ハンバーグの設定でウォーターオーブン約１５分
全く油使ってないのに、正にフライの仕上がりでサクサク。
茄子は上下で挟むより、上に肉を乗せるだけの方が良さそう。
