カブと里芋のコンソメスープ。

オリーブオイル おおさじ１
にんにく １
ベーコン ５片
を炒めて油と香りをだしてから
カブ　小５個
里芋 ５個
塩
を炒めます。

表面に油が馴染んだら、
酒を入れてアルコールを飛ばした後に
水を５００ｃｃいれて中火で沸騰させます。
アクをとってからコンソメを2つ入れ蓋をして10分ほど弱火で煮込み里芋に火が通ったら
カブの葉の部分と長ネギを細長く刻んだものを入れて、
軽く仕込み、塩コショウで味を整えて完成。