シューマイ

豚肉のひき肉 200g
塩・こしょう
たまねぎ 半分
レンコン 一片の半分
煮豚 ひとかたまり
煮豚のたれ　おおさじ１
かえし おおさじ１
酒 おおさじ１
片栗粉 こさじ２
おろししょうが 少々
シューマイの皮 ２０ぐらい？

ひき肉と塩コショウを入れてボウルで粘りが出るまでよく練る。
レンコンと煮豚と玉ねぎはみじん切りにして追加し、よく練る。
その他の調味料も入れてよく練る。力強く。
あと包む。

タジンで蒸してみましたが 水の量に気をつければモウマンタイ。