タンシチュー

赤ワイン
牛タン
塩・コショウ
にんじん
たまねぎ
セロリ
にんにく
ローリエ
小麦粉
オリーブオイル

カゴメトマトピューレ
カゴメデミグラスソース缶

牛乳
玉ねぎ
メイクイーン
塩コショウ

牛たんで赤ワイン煮。
いい肉だったので短めのマリネで。
肉と野菜をオリーブで炒め 圧力鍋で1時間煮込み、
肉を避けてフィルタリング。
滑らかなソースにしてから 一晩冷まし味をなじませる。
そのままでも美味しいけども
後日、オムハヤシ風にしてみました。