枝豆とチーズ入り鶏つくねが入ったカレー南蛮蕎麦

鶏もも肉ミンチ
塩・コショウ
片栗粉
かえし
チーズ
にんにく
枝豆
酒

つくねの具をよく練り合わせます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをひく。
つくねを小さい塊にして表面を焼きます。

表面が焼けたら、たまねぎ、人参等具を追加
油が馴染んだら 酒・水・めんつゆ追加、煮込みます。
火が通ったらいったん火を落として、
濡れ布巾の上においてカレー粉を投入し混ぜる。
弱火で仕上げに２〜３分加熱して汁完成。
茹でたそばに掛けて、天かすと万能ネギをのせて完成ー。