プリン。

卵 （1個
牛乳 （茶碗蒸し器に1杯
砂糖
水
バニラビーンズ
グランマニエ

1.水と砂糖でカラメル作る。器に入れる。
2.カラメル作ったお鍋で牛乳コトコト。沸騰させない。バニラビーンズも入れる。
3.卵と砂糖混ぜる。泡立てない。よく混ぜる。
4.卵に牛乳入れるー。
5.漉す。グランマニエ投入。いい香り。
6.器に入れる。
7.シャトルシェフでお湯を沸騰させ、プリン入れて 保温器に一時間。

シャトルシェフで作ると火加減間違えない。
気泡も出来ないつるつるプリン。
分量間違えなければ、バッチリ。